RESEP KUE GETUK LINDRI

RESEP KUE GETUK LINDRI 

Bahan-bahan:

> 1 kg singkong (kupas, cuci bersih)

> 150–200 gram gula pasir (sesuai selera)

> 1/2 sdt garam

> 1 sdt vanili (opsional)

Pewarna makanan (merah, hijau, kuning, dll)

100 gram kelapa parut (kukus sebentar + sedikit garam)

Cara Membuat :

1. Kukus singkong

Kukus singkong hingga benar-benar empuk (±25–30 menit).

2. Haluskan

Selagi panas, tumbuk atau haluskan singkong sampai lembut.

Buang serat kasar jika ada.

3. Campur bahan

Tambahkan gula, garam, dan vanili.

Aduk hingga rata dan gula larut.

4. Bagi dan beri warna

Bagi adonan menjadi beberapa bagian.

Teteskan pewarna makanan, aduk hingga warna merata.

5. Cetak getuk lindri

Masukkan adonan ke alat penggiling/cetakan getuk (atau bisa dipulung manual).

Bentuk memanjang seperti mie tebal khas lindri.

6. Penyajian

Tata di atas daun pisang agar lebih wangi.

Taburi kelapa parut di atasnya.

Tips biar makin enak

* Gunakan singkong yang tidak pahit (pilih yang putih dan segar).

* Haluskan saat masih panas supaya tekstur lembut.

* Kukus kelapa parut agar lebih tahan lama dan tidak mudah basi