AYAM BAKAR BUMBU WOKU

AYAM BAKAR BUMBU WOKU

By. @sukmawati_rs

.

Bahan:

5 potong paha ayam utuh

2 gelas air (secukupnya)

1 lbr daun kunyit, buat tulang daunnya, iris halus

6 lbr daun jeruk , buang tulang daunnyairis halus

3 lbr daun salam

Gula garam merica

1 mangkuk daun kemangi

Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

8 buah cabe merah keriting

Secukupnya cabe rawit

10 siung bawang merah

3 siung bawang putih

4 butir kemiri

1 batang sereh, ambil putihnya saja

1 bh tomat merah

1 sdt kunyit bubuk

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun2an hingga harum dan matang.

Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.

2. Tambahkan air, beri seasoning. Setelah mendidih tutup kuali. Masak dgn api kecil hingga ayam matang dan kuah mengental (aduk sesekali) koreksi rasanya. Masukkan kemangi, aduk rata. Angkat.

3. Bakar/panggang di pan hingga harum kecokelatan sambil dioles sisa bumbu.

Sajikan.